Китайская кухня

Оцените годность материала
(2 голосов)

На примере народной кухни Китая мы можем открыть для себя тонкости и принципы которые действуют и в других странах нашего мира. То, что приемлемо для нас, дико для кого-то и наоборот.

Kitayskaya eda Pekin

То, что употребляют в пищу Китайцы и Японцы крайне специфично для нашего народа и не понятно для многих других. Речь идет об уличной еде, на прилавках и рынках. Вы, возможно часто слышали, что китайцы и японцы любят употреблять в пищу жуков, личинок и прочих насекомых? Это верно, но большая часть населения питается исключительно обычными продуктами. Самым основным продуктом во всех блюдах является рис. Он легко добывается в такой местности и обрабатывается в огромных количествах. Практически каждое второе блюдо основано на рисе. Второе из чего чаще всего готовят странные блюда в таких странах, это всем известные овощи. Китайцам по душе большое количество специй и перца в овощах, в разной кулинарной обработке.

obraz 17109040 l

По этому туристам не всегда приходится по вкусу такая острая пища. Следующее что обожают лица этой национальности – это лапша и все ее разновидности. Будь это первое блюдо или второе, в нем всегда присутствует лапша или рис. Ее так же, как и рис, производят большими партиями, поэтому местное население привыкло готовить из нее разного рода блюда, и совмещать ее со всем чем можно. Известный своей остротой Мисо-суп подают практически во всех ресторанах и кафе даже у нас в стране. В этот суп добавляют или лапшу, или водоросли на основе которых он варится. Как правило, варят его с добавлением соевого соуса. Соевый соус неотъемлемый ингредиент при употреблении пищи в любом виде. За счёт своего специфического вкуса, он отлично подходит как заправка для риса, для супа, а также для рыбы и мяса. Жуков, которых можно приобрести на уличной ярмарке, так же часто кушают вместе с соевым соусом или белым вином.

exotic food at phnom penh markets

Соус достаточно солёный и имеет свойство перебивать неприятные вкусовые ощущения, оставляя только приятные. Но вряд ли это поможет вам, если вы знаете что у вас во рту жук или личинка. Существует еще много различных видов китайских супов, и один из них не менее известный это Дим-суп. Варится он по такому же принципу, на основе соевого соуса, но еще туда добавляют отваренных креветок. При подаче такого супа, обязательным является подача рисового хлеба, который придумали именно в Китае. Китайская кухня так же включает разные термические обработки курицы, в основном мелко порезанной и обвалянной в специях. Давайте теперь вспомним о «приятном». Жуков как правило едят или в очень пристойных заведениях, или же как уличную пищу. Шелкопрядов, скорпионов, кузнечиков, сверчков и других насекомых обрабатывают на пару, жарят в масле, засаливают и используют другие всевозможные обработки как для обычной пищи.

1433141678 1

Их добавляют и подают вместе с рисом, вместо мяса, как лёгкую закуску к пиву, или к другому алкоголю, а также делают их них огромное количество салатов и заправок. Для того чтобы жуки не хрустели на зубах, их обрабатывают по-разному, в специальном порядке. Обычно от жука отрывают то что хрустит, а именно лапки, голову и крылья. Много кто из тех, кто посещал Китай и решался на такой отчаянный шаг, рассказывали, что по началу опасались такой еды, но позже собирались с силами и оставались вполне довольными такими странными деликатесами. Но многие так и не рискнули. В этой стране можно попробовать как самые отвратительные блюда в мире, так и самые необычайно вкусные изделия из риса и лапши. Китайская кухня насчитывает тысячи вкуснейших рецептов, которые сегодня используют многие домохозяйки.

1 34

Последнее изменение Суббота, 07 января 2017 18:17
Prev Next

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.

Контент

0+ Информационная продукция, опубликованная на данном сайте, предназначена для любой аудитории, если иное не указано дополнительно в отношении отдельных материалов.

Контакты

По всем вопросам и предложениям вы можете написать мне на почту!

manager@uruto.ru