Кто изобрел замороженные продукты?

Оцените годность материала
(0 голосов)

Упаковки с различной пищей, вплоть до мешка с горохом, элементы, найденные в разделе замороженных продуктов в продуктовых магазинах сегодня обязаны своим существованием, в частности, Кларенсу Бердсаю, который в 1920-х годах разработал процесс быстрого замораживания, и который запустил в современную среду замороженной пищевой промышленности.

bg slider3

Между 1912 и 1917 годами, Кларенс, уроженец Бруклина, жил в Лабрадоре, где он некоторое время работал на госпитальном судне затем занялся разведением предприятия. Именно в этот период, что он узнал об обычаях коренных эскимосов, которые любили рыбачить и после рыбалки обрабатывали свой улов, дабы сохранить былую свежесть. Когда эта замороженная рыба, которая была оставлена ​​в холоде, в конце концов собиралась попасть на обеденный стол, при размораживании была свежей. Как после самой рыбалки. После возвращения в Америку, Кларенс устроился на работу в 1920 году в лоббистскую группу для коммерческого рыбака.

19306

В этой роли, он обнаружил, что большое количество свежевыловленной рыбы испортили, прежде чем отправить ее в магазин. Ссылаясь на опыт он полагал, что он мог бы применить эту концепцию к коммерчески замороженным пищевым продуктам, и в 1923 году основал замороженную рыбную компанию в Нью-Йорке. В то время, коммерчески замороженные продукты были доступны в течение полувека. Тем не менее, она была непопулярна среди потребителей, потому что рыба потеряла свой вкус и текстуру при оттаивании (она замораживается слишком медленно, в результате чего появляются крупные кристаллы льда с образованием, которые отрицательно влияют клеточную структуру пищевого продукта).

wr 720.sh 18

В компании быстро кончились деньги, но в середине 1920-х годов Бердсаю переехал в Глостер, штат Массачусетс, центр рыбной промышленности, и создал новый бизнес, связанный с морепродуктами. Он разработал оборудование и упаковку и запатентовал процесс замораживания. Тем не менее, он по-прежнему сталкивается с рядом препятствий, в том числе отсутствие изотермических транспортных средств для транспортировки своей продукции в магазины и проблемой оставался тот факт, что многие предприятия розничной торговли не имеют достаточно охлажденных витрин для продажи таких морепродуктов. С тех пор технологию замораживания продуктов широко используют во всем мире. 

produkty1

Последнее изменение Суббота, 07 января 2017 18:37
Prev Next

Оставить комментарий

Убедитесь, что Вы ввели всю требуемую информацию, в поля, помеченные звёздочкой (*). HTML код не допустим.

Контент

0+ Информационная продукция, опубликованная на данном сайте, предназначена для любой аудитории, если иное не указано дополнительно в отношении отдельных материалов.

Контакты

По всем вопросам и предложениям вы можете написать мне на почту!

manager@uruto.ru